Tarta z truskawkami, kiwi i amaretto

Kruche ciasto:

• 250 g mąki

• 140 g masła
• 2 czubate łyżki cukru
• 1 żółtko

• 1-2 łyżki zimnej wody

Mąkę połączyć z masłem, dodać żółtko utarte z cukrem i wodą. Szybko zagnieść i włożyć do lodówki na 15 min.
Rozwałkować na formę tarty, ponakłuwać widelcem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 st.C. Piec na złoto przez 20 min. Ostudzić.

Krem:

• 500 g mascarpone
• 400 g śmietanki 30%
• 5-6 łyżek cukru
• Pół szklanki amaretto

Schłodzoną śmietankę ubić razem z amaretto, następnie wmieszać cukier i połączyć szpatułką z mascarpone.

Ponadto:

• 4 łyżki dżemu z kiwi (użyłam kupionego w Biedronce-wersja limitowana z Ł.)
• Truskawki
• Kiwi
• Mięta

Ostudzony kruchy spód posmarować dżemem i na to wyłożyć masę z mascarpone. Ozdobić truskawkami i kiwi. Chłodzic przynajmniej 2 godziny.

L.P