Ucierane z truskawkami

Nie lubimy się. I to bardzo. Przyznaję się szczerze, że jest to moje 3 podejście do ciasta ucieranego. Za każdym razem zakalec, ale do trzech razy sztuka, no i teraz się udało :) Sezon truskawkowy trochę już za nami, ale udało mi jeszcze coś znaleźć na targu. Przepis pochodzi z książki ''Ciasta, ciastka i takie tam'' Agaty Królak.

 Ciasto:

• 200 g mąki

• 160 g cukru

• 200 masła

• 4 jajka

• 1 op. budyniu o smaku śmietankowym lub waniliowym

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

• Szczypta soli

Ponadto:

• truskawki

Kruszonka:

• Wg Larousse: tutaj

Wszystkie składniki  powinny mieć temperaturę pokojową. Masło utrzeć na jednolity biały puch, dosypywać stopniowo cukier. Następnie kolejno po jednym jajku cały czas miksując na najwyższych obrotach. Mąkę wymieszać z budyniem, proszkiem i szczyptą soli. Całość przesiać i wmieszać szpatułką w masę maślaną. Wylać do formy 30x20 wyłożonej papierem do pieczenia.

Truskawki umyć, osuszyć, odszypułkować. Obtoczyć w niewielkiej ilości mąki ziemniaczanej, przekroić na pół i układać gęsto na cieście brzuszkami do spodu.

Kruszonka: mąkę utrzeć z masłem i cukrem. Posypać równomiernie ciasto. 

Wstawić  do piekarnika na 45-50 min nagrzanego do 175 st. C